Freitag, 15. August 2014

Selbstgemachte Schokocreme

Hallo!

Statt mich wieder dafür zu entschuldigen, dass ich so lange gebraucht habe, komme ich heute einfach zum Thema :-)

Also, heute möchte ich euch eine selbstgemachte Schokocreme präsentieren. Wobei der Name eigentlich falsch ist, denn eigentlich müsste sie Kakao-Creme heißen.

Das ursprüngliche Rezept stammt von einer Verbraucherzentrale und wurde von meiner Mutter als Lesertipp in einer Zeitschrift entdeckt. Ich habe das Ganze dann etwas abgewandelt und zeige euch die Anleitung zu "meiner" Schoko-Creme:

Zutaten:
-100 g gemahlene Haselnüsse (oder ganze, wenn ihr sie selbst mahlt)
-1 Vanilleschote
-100 g Butter
-2 EL Kakaopulver
-1 EL Honig
Zunächst male ich 100g Haselnüsse. Ich mache das immer selbst, da man dann die Feinheit bestimmen kann und die restlichen Nüsse als ganze Nüsse ins Müsli wandern können.

Die gemahlenen Nüsse werden dann in einer Pfanne geröstet. Das macht ein tolles Aroma.

Das Mark einer Vanilleschote wird ausgekratzt und erst einmal zurück gehalten.

Denn zunächst müssen 100 g Butter geschmolzen und schaumig geschlagen werden (wobei es auch ohne das Aufschlagen funktioniert, hat dann nur eine andere Konsistenz - also besser aufschlagen).

Sieht komisch aus. Ist aber die Butter mit den Haselnüssen, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Honig und das Vanillemark. Das wird jetzt ordentlich verrührt und in ein Glas gefüllt (sind ca. 250 g).

Hier ein Vergleich: im linken Glas war die Butter nicht schaumig im rechten schon. Auf die Etiketten bin ich sehr stolz. :-)  Statt eines Häupchens aus Stoff sind das zurecht geschnittene Servietten, die mit einem Gummiband gehalten werden (sehr praktisch, wenn das Marmeladenglas noch klebt von den ursprünglichen Etiketten, mit dem doofen Kleber, der sich nicht abwaschen lässt)
Das Ganze hat dann übrigens nur den Zucker vom Honig, da wirklich Kakaopulver verwendet wird und kein Schoko-Getränke-Pulver.
Man kann dann natürlich geschmacklich je nach Vorlieben abwandeln und variieren. Zu Weihnachten zum Beispiel eine Zimtnote oder noch zusätzlich (dann wieder mit mehr Zucker) Schokostreusel einrühren.
Die Schoko-Creme hält sich wegen der Butter im Kühlschrank übrigens zwei Wochen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Viele Grüße,
Bommeleis