Kokosdessert

Hey!

Aus meinem Plätzchen-Back-Wahn sind natürlich noch so einige Zutaten übrig geblieben. Einige warten einfach im Schrank auf ihren Auftritt. Für Sachen die sich nicht so lange halten empfiehlt es sich aber, schnell eine Resteverwertung zu finden.

Hier also Nummer 1:

Aus Sahne, Creme fine, Cocoscreme und Schmand (alles angefangen) fertigte ich ein Kokosdessert. Zunächst schälte ich zwei Clementinen und zupfte schnitt sie klein. Damit legte ich den Boden der Schale aus.
Die oben aufgezählten Zutaten mixte ich ordentlich durch. Mit etwas Zucker wurde es zu einer leckeren Kokoscreme, die ich dann auf die Clementinen gab. Etwas Zimt drüber streuen - fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen.

Viele Grüße,
Bommeleis

Chinesische Nudeln mit Gemüse und Riesengarnelen

Hey!

Gestern gab es bei uns chinesische Nudeln mit Gemüse und Riesengarnelen.
Das war richtig lecker. Daher hier mein selbst erdachtes Rezept:

Zutaten:
1 Packung Riesengarnelen
1 Packung chinesische Nudeln
etwas Brokkoli
2 Stangen Lauch
etwas eingelegten Kürbis oder Mango
1 Glas Mungosprossen
1 Glas Bambussprossen
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Sojasoße

Zubereitung:

Zunächst habe ich den Lauch in Scheiben und ein wenig Brokkoli in mundgerechte Stückchen geschnitten.

Die Garnelen werden mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt, nachdem sie ein wenig angetaut sind.

Die chinesischen Nudeln in Salzwasser fünf Minuten kochen, abgießen und Beiseite stellen.

Eigentlich hatte ich eine Mango gekauft. Die war innen aber faul. Sehr ärgerlich. Ersetzt wurde sie durch süß eingelegten Kürbis, den ich noch etwas kleiner geschnitten habe.

Die Garnelen im Wok anbraten.

Gernelen aufs Rost retten und den Lauch und Brokkoli mit etwas Wasser im Wok gar ziehen lassen.

Beide Arten Sprossen und Kürbis zufügen und umrühren. Etwas garen.

Nudeln und Garnelen mit etwas Sojasoße zugeben und ordentlich durchrühren. Mit Salz und Pfeffer und anderen Gewürzen, je nach Geschmack, würzen.

Auf die Gabel (oder Stäbchen), fertig, los!

Viel Spaß beim Nachmachen.

Viele Grüße,
Bommeleis

Plätzchenbäckerei

Hey!
Hier ein Blick in eine Auswahl von Keksdosen:

Hier nochmal alle Sorten mit Foto:

White Cookies
Brown Cookies
Amerikanische Walnusskekse
Mohnkekse mit Kirschen
Sonnenblumenspitzen
Spekulatius
Gefüllte Mohnplätzchen
Erdnussplätzchen
Gefüllte Marzipanstangen
Gefüllte Zitronenraviolis
Gewürzprinten

Zimtsterne
Spritzgebäck
Mozartraviolis
Kirschplätzchen
Ingwer-Weihnachtsplätzchen
Pfeffernüsse
Erdnuss-Brocken
Apfelsinenmonde
Kokosmakronen

After-Eight-Plätzchen
Weihnachtssterne
Johannistaler
Anisplätzchen
Schwedische Kardamomknöpfe
Maracuja-Plätzchen
Frucht-Knusperchen mit Cornflakes
Pumpernickel-Pralinen
Rocky Road Triangles

Stollenhappen
Asiatische Kekse
Teegebäck
Punschherzen
Stollenhäppchen
Vanillemürbchen
Wiener Glocken
Vanille-Quark-Nocken
Saftige Honigkrater

 Nürnberger Lebkuchen
Zitronenbaguettes
Schokoherzen, gefüllt
Florentiner
Ananas-Maracuja-Plätzchen
Petit Fours vom Baumkuchen
Vanillekipferl
Haselnussmakronen
Vanillebiskuits

Von jeder Sorte 1

Nur für den Fall, dass jemand das zu dekadent findet: Damit werden ein par Weihnachtsfeiern und einige Familien versorgt und es ist auch schon sehr viel gegessen worden :-) .



Viele Grüße und viel Spaß beim Backen an alle, die es noch vor sich haben.
Bommeleis

Nikolausstiefel

Hey!

Ja, ich weiß, Nikolaus war schon. Aber vielleicht ist die Idee ja auch was für den Herrn in rot der bei einigen am 24. Dezember kommt? Bei uns kommt immer das Christkind (auch ohne christlichen Hintergrund).
Auch hierzu gibt es leider keine Fotoanleitung, aber ich versuche euch genau zu beschreiben, wie es funktioniert:

Aus einer dicken Pappe schneidet man den Schuhabdruck aus. Hierbei zeigte sich ein Schuh des Mannes als praktische Vorlage. Den kleinen habe ich dann einfach so gemacht.
Auf diesen Schuhsohlen fixiert man mit Klebeband Zeitungsknüddel (ich hoffe, das ist kein Dialekt und jeder weiß, was gemeint ist?), sodass sich die Form eines Schuhs abzeichnet.
Danach braucht man das ganze nur noch eingipsen. Ich habe Gipsbinden benutzt, also nicht einfach nur das Pulver. Die Anleitung steht auf der Verpackung.
Gut trocknen lassen und bemalen. Zum Schluss habe ich noch sehr dünnen weißen Stoff drum rum geklebt, wobei es mit Watte bestimmt besser wirken würde.
Mit Tannenzweigen dekorieren - fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen!
Viele Grüße,
Bommeleis

Winterliches Duftlicht

Hey!

Hier mal wieder ein Resteprodukt.
Ich hatte noch einen Klumpen lufttrocknende Modelliermasse übrig. Nach einigen Überlegungen wurde daraus dieses Duftwindlicht. Das gute Stück ist aber schon über 1 Jahr alt, weshalb ich keine Fotoanleitung habe. Aber eigentlich braucht man die auch nicht.

Die Tonmasse wird einfach in der beliebigen Form um ein Teelicht drumrum gedrückt. Dabei darauf achten, dass zwischen Masse und Teelicht etwas Spielraum ist, damit man das Teelicht hinterher auch austauschen kann.
Anschließend einfach mit Gewürzen (hier Nelken und Sternanis) spicken und aushärten lassen. Teelicht rein, anzünden und fertig.

Viel Spaß beim Nachmachen und schnuppern!

Viele Grüße,
Bommeleis

Baumscheiben-Schneemann

Hey!

Der Baumscheibenschneemann ist im Grunde eine Abwandlung von den Kastanien-Baumscheiben-Männchen. Hier habe ich aber etwas mehr Material benutzt. Auch wenn ich die natürliche Holzmaserung eigentlich am schönsten finde, ist dieser Schneemann weiß geworden. Gelber Filz und schwarze Pappe sorgen für den winterlichen Look. Ei  bisschen weiße Farbe habe ich auch auf den Hut gestrichen, damit es aussieht, als wäre er eingeschneit.

Viel Spaß beim Nachmachen.
Viele Grüße,
Bommeleis

Adventskranz selber machen

Hallo!

Ja, das heutige Thema steht ja schon oben :-)

Auch letztes Jahr habe ich schon einen Adventskranz selbst hergestellt. Ich weiß gar nicht ob das so richtig ist oder auf irgendeine andere Art und Weise schneller oder einfacher geht.

Naja, wie dem auch sei, hier meine Herstellungsweise:

Zunächst stelle ich das Skelett aus einem Draht her. Gerne zwei oder auch dreimal einen Kreis in der Größe des späteren Kranzes biegen. Die Enden schön umbiegen, damit es hinterher nicht sticht.

Der Zwischenschritt ließ sich leider nicht fotografisch festhalten. Aber man nimmt einfach ein par kleine Zweige und umwickelt damit das Skelett. Fixiert wird das ganze dann wieder mit Draht. Das macht man so lange, bis der Kranz die gewünschte Stärke hat. Dabei darauf achten, dass die neuen Zweigenden unter das vorher gebundene gesteckt werden. Sonst sieht man hinterher einen Anfang.

Der fertige Kranz kann dann nach belieben dekoriert werden.

Hier ist eine klassische Variante. Man kann die Kerzen auch alle direkt nebeneinander anbringen und hat dann mehr Freiheit beim dekorieren, da die Fläche nicht durch die Kerzen unterbrochen ist. Ich habe Kerzen, ein Band mit Geschenken, Tannenbaumkugeln und Zimt verwendet (übrigens auch in der Reihenfolge). Alles habe ich mit der Heißklebepistole festgeklebt.

Hier nocheinmal eine Detailaufnahme

Für euch kommt das jetzt wahrscheinlich schon etwas spät, aber wenn ihr mal selbst einen Kranz bindet (anders dekoriert auch toll als Türschmuck!) - viel Spaß dabei.

Viele Grüße,
Bommeleis